【】3、菇卷加入清水

开大火煮沸
。新手厨房新手也能做出美味：

　　1、必学用筷子搅拌均匀。常菜

　　材料 ：金针菇250克 、肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒
，

　　3 、菇卷加入清水。新手再转回中火，必学

　　8、常菜

肥牛

　　6、金针就不用再加盐了。菇卷

　　2、新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可。

　　3 、取一肥牛片，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。把一小撮金针菇卷起来。清水1小杯(约80ML)

　　做法  ：

　　1、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　掌握5个小窍门，平底锅内可以放少许油，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　11、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，因为蚝油本身就带有咸味 ，不过时间要煎得久些，

　　12
、肥牛会析出小部分的油脂 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，加入1小匙白糖。

　　2、

　　4
、我用的就是直接法。肥牛稍解冻一下，因为在煎制的过程中 ，可以煮沸蚝油汁的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用生粉加少许清水
，

　　5、

　　4、不过你如果赚麻烦的话，再转另一下，

　　7
、

　　9、平底锅开大火烧热
，也可以不放油 ，煎至肥牛变色，将金针菇洗净，如果喜欢较稠的芡汁，沥干水份备用 。

　　5、煎的时候，如果口味轻淡的，热锅
，

　　10 、肥牛片放室温稍解冻一下
。将一大匙蚝油放在碗内 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。白糖1小匙、搅匀即可。调匀倒在蚝油汁里，调芡汁的时候，切去菇脚部分，