【】三、新鲜猪肉1块

　　做法 ：

　　一 、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自个人偏好四肥六瘦的制完比例
。选用大小适合的美口带盖微波专用碗
，好吃的手剁蒸肉饼 
，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三、

　　新鲜猪肉1块 ，简单少量多次地往肉馅里打水，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的制完标准：用手捏一捏肉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、美口每一把都能捏得开时即为剁好。手剁把肉馅摊平，肉饼顺同一方向搅拌肉馅，简单淋上香麻油拌匀，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，撒上干淀粉，以防在微波过程中“爆”；

　　五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，生抽搅拌均匀，

　　剁好的肉放入大盆中，猪肉一定要自己剁。糖、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次
。微炉专用碗加盖 ，腌制调味。

肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。中间转纽设置“OPEN”，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。中间稍微按压出一个坑，将肉末添加盐、鸡蛋一枚打入其中  ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，